တရုတ်
ရိတ်သိမ်းပြီးသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို သိမ်းဆည်းခြင်း၊ သယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းနှင့် စီမံဆောင်ရွက်ခြင်းမပြုမီတွင် လယ်ကွင်းအပူကို အမြန်ဖယ်ရှားသင့်ပြီး ၎င်း၏အပူချိန်ကို သတ်မှတ်ထားသော အပူချိန်သို့ လျင်မြန်စွာ အအေးခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ကြိုတင်အအေးခံခြင်းဟုခေါ်သည်။ ကြိုတင်အအေးခံခြင်းသည် အသက်ရှုလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ အပူရှိန်ကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော သိုလှောင်မှုပတ်ဝန်းကျင် အပူချိန်ကို မြင့်တက်စေပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အသက်ရှုလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြင်းထန်မှုကို လျှော့ချပေးပြီး ရိတ်သိမ်းပြီးနောက် ဆုံးရှုံးမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါသည်။ မတူညီသော ဟင်းသီးဟင်းရွက် အမျိုးအစားများနှင့် မျိုးကွဲများသည် မတူညီသော အအေးမကြိုအပူချိန် အခြေအနေများ လိုအပ်ပြီး သင့်လျော်သော ကြိုတင်အအေးခံနည်းလမ်းများလည်း ကွဲပြားပါသည်။ အသီးအနှံများကို ရိတ်သိမ်းပြီးနောက် အချိန်မီ အအေးခံနိုင်ရန် မူလနေရာ၌ ပြုလုပ်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ကြိုတင်အအေးခံနည်းများတွင် အဓိကအားဖြင့် အောက်ပါတို့ပါဝင်သည်။
1. သဘာဝအအေးပေးခြင်းဖြင့် ရိတ်သိမ်းထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အေးမြပြီး လေ၀င်လေထွက်ကောင်းသောနေရာတွင် ထားပေးခြင်းဖြင့် ထုတ်ကုန်များ၏ သဘာဝအပူကို စွန့်ထုတ်ခြင်းဖြင့် အအေးခံခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်ကို ရရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် စက်ကိရိယာမပါဘဲ ရိုးရှင်းပြီး လည်ပတ်ရန်လွယ်ကူသည်။ အခြေအနေမကောင်းသောနေရာများတွင် အတော်လေးဖြစ်နိုင်ချေရှိသော နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ ဤကြိုတင်အအေးပေးသည့်နည်းလမ်းကို ထိုအချိန်တွင် ပြင်ပအပူချိန်ဖြင့် ကန့်သတ်ထားပြီး ထုတ်ကုန်လိုအပ်သော အအေးခံသည့်အပူချိန်သို့ရောက်ရှိရန် မဖြစ်နိုင်ပေ။ ထို့အပြင် အအေးခံချိန်သည် ရှည်လျားပြီး အကျိုးသက်ရောက်မှု ညံ့ဖျင်းသည်။ မြောက်ဘက်တွင် တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် သိုလှောင်ရန်အတွက် ဤကြိုတင်အအေးခံနည်းကို အများအားဖြင့် အသုံးပြုကြသည်။
2. အအေးသိုလှောင်မှု ကြိုတင်အအေးခံခြင်း (Precooling Room) သည် အအေးခန်းအတွင်းရှိ ထုပ်ပိုးမှုသေတ္တာတွင် ထုပ်ပိုးထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုတ်ကုန်များကို ထုပ်ပိုးပေးမည်ဖြစ်သည်။ လေ၀င်လေထွက် ချောမွေ့စွာဖြတ်သန်းသည့်အခါ ကုန်ပစ္စည်းများ၏ အပူကို ဖယ်ထုတ်နိုင်စေရန် သေချာစေရန် အအေးခန်း၏ လေဝင်လေထွက် အစုအဝေး၏ လေထွက်ပေါက်နှင့် တူညီသောဦးတည်ချက်အကြား ကွာဟချက်ရှိရပါမည်။ ပိုမိုကောင်းမွန်သော ကြိုတင်အအေးခံသည့်အကျိုးသက်ရောက်မှုရရှိစေရန်အတွက် သိုလှောင်ရုံရှိလေ၀င်နှုန်းသည် တစ်စက္ကန့်လျှင် 1-2 မီတာသို့ရောက်ရှိသင့်သော်လည်း လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အလွန်အကျွံရေဓာတ်ခန်းခြောက်မှုကို ရှောင်ရှားရန် ၎င်းသည် အလွန်ကြီးမားသင့်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် လက်ရှိတွင် အသုံးများသော အအေးခံနည်းဖြစ်ပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက် အမျိုးအစားအားလုံးတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
3. Forced air cooler (differential pressure cooler) သည် ထုတ်ကုန်များပါဝင်သော ထုပ်ပိုးသေတ္တာ၏ နှစ်ဖက်တွင် မတူညီသော ဖိအားလေစီးဆင်းမှုကို ဖန်တီးရန်ဖြစ်ပြီး၊ သို့မှသာ လေအေးသည် ထုပ်ပိုးပုံးတစ်ခုစီမှ တွန်းထုတ်ကာ ထုတ်ကုန်တစ်ခုစီကို ဖြတ်သန်းသွားစေရန်၊ ထုတ်ကုန်၏ အပူကို ဖယ်ရှားပေးပါသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် အအေးခန်းကြိုတင်အအေးခံခြင်းထက် 4 ဆမှ 10 ဆခန့် ပိုမြန်သော်လည်း အအေးခန်းကြိုတင်အအေးပေးခြင်းသည် ထုပ်ပိုးပုံး၏မျက်နှာပြင်မှ ထုတ်ကုန်၏အပူကိုသာ ဖြာထွက်စေသည်။ ဤကြိုတင်အအေးခံနည်းသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အများစုနှင့်လည်း သက်ဆိုင်ပါသည်။ အတင်းအကြပ် လေဝင်လေထွက် အအေးခံနည်းများစွာ ရှိပါသည်။ ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းအအေးပေးနည်းလမ်းကို တောင်အာဖရိကနှင့် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် နှစ်ပေါင်းများစွာ အသုံးပြုခဲ့သည်။ သိပ္ပံနှင့် နည်းပညာဆိုင်ရာ ဝန်ထမ်းများမှ နှစ်ပေါင်းများစွာ သုတေသနပြုပြီးနောက်၊ တရုတ်နိုင်ငံသည် ရိုးရှင်းသော လေဝင်လေထွက် ကြိုတင်အအေးပေးသည့် စက်ရုံကို ဒီဇိုင်းထုတ်ခဲ့သည်။
သတ်သတ်မှတ်မှတ်နည်းလမ်းမှာ ကုန်ပစ္စည်းကို တစ်ပြေးညီ သတ်မှတ်ချက်များ၊ တစ်ပြေးညီ လေဝင်လေထွက်ပေါက်များပါရှိသော သေတ္တာတစ်ခုတွင် ထားရန်၊ သေတ္တာကို ထောင့်မှန်စတုဂံပုံသဏ္ဍာန်အဖြစ် ထားရှိရန်၊ stack အလယ်ဗဟို၏ အရှည်လိုက်အကွာအဝေးတွင် ချန်ထားရန်၊ stack ၏ အစွန်းနှစ်ဘက်နှင့် stack ၏ထိပ်ကို ကင်းဗတ်စ် သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ဖလင်ဖြင့် တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ဖုံးအုပ်ထားရန်၊ တစ်ဖက်မှ ပန်ကာနှင့် အိတ်ဇောဆီသို့ ချိတ်ဆက်ထားသည့် တစ်ဖက်စွန်းတစ်ဖက်ကို ပန်ကာနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသောကြောင့်၊ နှစ်ဖက်စလုံး၏ အအေးခန်းကို ဖိဇုံတွင် ကွက်လပ်ပုံစံဖြစ်စေရန်၊ အထုပ်သေတ္တာ၏ လေဝင်လေထွက်အပေါက်မှ လေဝင်လေထွက်အပေါက်မှ ဖိအားနည်းရပ်ဝန်းသို့ ဖုံးအုပ်ထားသော ကင်းဗတ်စများကို ဖုံးအုပ်ထားကာ၊ ထုတ်ကုန်အတွင်းရှိ အပူကို ဖိအားနိမ့်ဧရိယာမှ သယ်ဆောင်ကာ precooling ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ရရှိစေရန် ပန်ကာမှ stack သို့ စွန့်ထုတ်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် ထုပ်ပိုးအိတ်များ၏ ကျိုးကြောင်းဆီလျော်စွာ စည်းထားသော ကင်းဗတ်နှင့် ပန်ကာကို ကျိုးကြောင်းဆီလျော်စွာ နေရာချထားခြင်းအား အာရုံစိုက်ရမည်၊ သို့မှသာ ထုပ်ပိုးအိတ်ရှိ လေအေးများသည် လေဝင်လေထွက်ပေါက်မှတဆင့်သာ ဝင်ရောက်နိုင်စေရန်၊ မဟုတ်ပါက ကြိုတင်အအေးခံခြင်း အကျိုးသက်ရောက်မှု မရရှိနိုင်ပါ။
4. ဖုန်စုပ်အအေးခံခြင်း (Vacuum Cooler) ဆိုသည်မှာ အသီးအရွက်များကို အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာတစ်ခုတွင် ထားရန်၊ ကွန်တိန်နာအတွင်းရှိ လေကို အမြန်ဆွဲထုတ်ရန်၊ ကွန်တိန်နာအတွင်းရှိ ဖိအားကို လျှော့ချရန်နှင့် မျက်နှာပြင်ရေများ အငွေ့ပျံခြင်းကြောင့် ထုတ်ကုန်ကို အေးအောင်ပြုလုပ်ရန်ဖြစ်သည်။ ပုံမှန်လေထုဖိအား (101.3 kPa, 760 mm Hg*) တွင် ရေသည် 100 ℃ တွင် အငွေ့ပျံပြီး ဖိအား 0.53 kPa သို့ ကျဆင်းသွားသောအခါတွင် ရေသည် 0 ℃ တွင် အငွေ့ပျံနိုင်သည်။ အပူချိန် 5 ℃ ကျဆင်းသွားသောအခါ ထုတ်ကုန်အလေးချိန်၏ 1% ခန့်သည် အငွေ့ပျံသွားပါသည်။ အသီးအရွက်များ ရေအလွန်အကျွံမဆုံးရှုံးစေရန် အအေးမခံမီ ရေအနည်းငယ်ဖြန်းပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် အရွက်ရှိသော အသီးအရွက်များကို ကြိုတင်အအေးခံခြင်းတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ ကညွှတ်၊ မှို၊ ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များနှင့် ဒတ်ခ်ျပဲများကဲ့သို့သော လေဟာနယ်ဖြင့် ကြိုတင်အအေးခံနိုင်သည်။ ဖုန်စုပ်စက် ကြိုတင်အအေးပေးသည့်နည်းလမ်းကို အထူးဖုန်စုပ်စက် ကြိုတင်အေးပေးစက်ဖြင့်သာ အကောင်အထည်ဖော်နိုင်ပြီး ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုမှာ ကြီးမားသည်။ လက်ရှိတွင် ဤနည်းလမ်းကို တရုတ်နိုင်ငံသို့ တင်ပို့ရန်အတွက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ကြိုတင်အအေးခံရန်အတွက် အဓိကအသုံးပြုလျက်ရှိသည်။
5. ရေအေးကြိုတင်အအေးပေးစက် (Hydro Cooler) သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါ်တွင် အအေးခံထားသောရေ (တတ်နိုင်သမျှ 0 ℃ နီးပါး) ဖြန်းရန် သို့မဟုတ် အသီးအရွက်များကို အအေးခံရန် ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် အသီးအရွက်များကို ရေအေးထဲတွင် နှစ်မြှုပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ ရေ၏အပူပေးနိုင်စွမ်းသည် လေထက်အများကြီးပိုကြီးသောကြောင့်၊ ရေကိုအသုံးပြုထားသည့်အအေးကြိုအအေးပေးသည့်နည်းလမ်းသည် ventilation precooling method ထက်ပိုမိုမြန်ဆန်သောကြောင့်၊ cooling water ကိုပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ သို့သော်၊ ရေအေးသည် ပိုးသတ်ရမည်၊ မဟုတ်ပါက ထုတ်ကုန်သည် အဏုဇီဝပိုးများ ညစ်ညမ်းစေမည်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ရေအေးထဲသို့ ပိုးသတ်ဆေးအချို့ ထည့်သင့်သည်။
ရေအေးကြိုတင်အအေးပေးနည်းအတွက် စက်ပစ္စည်းသည် ရေအေးပေးစက်ဖြစ်ပြီး အသုံးပြုနေစဉ်အတွင်း ရေနှင့် မကြာခဏ သန့်စင်ပေးသင့်သည်။ ရေအေးဖြင့် ကြိုတင်အအေးခံသည့်နည်းလမ်းကို ရိတ်သိမ်းပြီးနောက် သန့်ရှင်းရေးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပိုးသတ်ဆေးဖြင့် ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။ ဤကြိုတင်အအေးခံနည်းသည် အသီးအနှံများနှင့် အသီးအရွက်များနှင့် အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်သာ အကျုံးဝင်သော်လည်း အရွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် မသုံးပါ။
6. ရေခဲကြိုအအေးခံခြင်း (Ice Injector) သည် အခြားကြိုတင်အအေးပေးသည့်နည်းလမ်းများအတွက် အားဖြည့်ဆေးဖြစ်သည်။ အသီးအရွက် ကုန်ပစ္စည်းများ၏ ထိပ်တွင် ကြိတ်ထားသော ရေခဲ သို့မဟုတ် ဆား ရောစပ်ထားသော ထုပ်ပိုးထားသော ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် ကား သို့မဟုတ် ရထားတွဲ အတွင်းသို့ ထည့်ရန် ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ထုတ်ကုန်၏ အပူချိန်ကို လျှော့ချနိုင်ပြီး သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအတွင်း ထုတ်ကုန်၏ လတ်ဆတ်မှုကို သေချာစေကာ ကြိုတင်အအေးခံခြင်း၏ အခန်းကဏ္ဍလည်း ပါဝင်ပါသည်။ သို့သော်၊ ဤနည်းလမ်းကို ရေခဲနှင့်ထိတွေ့သော ထုတ်ကုန်များအတွက်သာ အသုံးပြုနိုင်ပြီး ပျက်စီးမှုမဖြစ်စေပါ။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ ဘရိုကိုလီနဲ့ မုန်လာဥနီတို့လိုမျိုး။
စာတိုက်အချိန်- ဇွန်- ၀၃-၂၀၂၂