ထုတ်ကုန်များ

တစ်ဦးချင်း အမြန်အေးခဲခြင်း (IQF) အထူးအသားပေး ရုပ်ပုံအကြောင်း နိဒါန်း

တစ်ဦးချင်း အမြန်အေးခဲခြင်း (IQF) မိတ်ဆက်

အတိုချုံးဖော်ပြချက်-

Individual Quick Freezing (IQF) သည် အစားအစာများကို တစ်ဦးချင်း လျင်မြန်စွာ အေးခဲစေကာ ရေခဲပုံဆောင်ခဲများ ဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို တားဆီးကာ အသွင်အပြင်၊ အရသာနှင့် အာဟာရပြည့်ဝမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည့် အဆင့်မြင့် အအေးခံနည်းပညာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အမြောက်အများအေးခဲသည့်နည်းလမ်းများနှင့်မတူဘဲ၊ IQF သည် ယူနစ်တစ်ခုစီ (ဥပမာ၊ ဘယ်ရီသီး၊ ပုဇွန် သို့မဟုတ် ဟင်းရွက်အချပ်များ) သီးခြားကျန်ရှိနေသည်၊ ထုတ်ကုန်ဂျီသြမေတြီပေါ်မူတည်၍ 3-20 မိနစ်အတွင်း အူတိုင်အပူချိန် -18°C ရရှိရန် သေချာစေသည်။

ကျွန်တော်တို့ကို အီးမေးလ်ပို့ပါ။ Whatsapp

WeChat

အီးမေးလ်-sales@huaxianfresh.com nicowork@foxmail.com
ဖုန်း- +8615920633487(Whatsapp/Wchat)
ရုံး- +86(769)81881339

ထုတ်ကုန်အသေးစိတ်

ထုတ်ကုန်အမှတ်အသား

Primary IQF စနစ်အမျိုးအစားများ

အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်

1.Fluidized Bed ရေခဲသေတ္တာများ-

● သေးငယ်ပြီး တူညီသောထုတ်ကုန်များ (ဥပမာ၊ ပဲစေ့၊ မုန်လာဥနီ) ကို ဆိုင်းငံ့ရန် အထက်လေအေး (-35°C) ကို အသုံးပြုသည်။
● အေးခဲနှုန်း- 10-15 မီလီမီတာ အမှုန်များအတွက် 5-10 မိနစ်။

2.Spiral ရေခဲသေတ္တာများ

● နူးညံ့သိမ်မွေ့သော/ကြီးမားသောပစ္စည်းများအတွက် ခါးပတ်ဖြင့်မောင်းနှင်သည့်စနစ်များ (ဥပမာ၊ ပင်လယ်စာ၊ အသီးအနှံများ)။
● -40°C တွင် ချိန်ညှိနိုင်သော ခါးပတ်အမြန်နှုန်းများဖြင့် လုပ်ဆောင်သည် (10-60 မိနစ် စက်ဝန်း)။

3.Tunnel ရေခဲသေတ္တာများ-

● စွမ်းရည်မြင့် စီမံဆောင်ရွက်မှုအတွက် တစ်ပြေးညီ ဒီဇိုင်း (၂-၅ တန်/နာရီ)။
● IQF ကြက်သားတုံးများ သို့မဟုတ် ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ထားသော အစားအစာများအတွက် သင့်လျော်သည်။

4.Impingement ရေခဲသေတ္တာများ-

● အရှိန်မြင့်လေ ဂျက်လေယာဉ်များ (15-30 m/s) သည် ထုတ်ကုန်မျက်နှာပြင်များကို ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်သည်။
● ပြားချပ်ချပ်သောအရာများ (ဥပမာ၊ ပက်တီများ၊ အသားလွှာများ) အတွက် အေးခဲချိန်ကို 30% လျှော့ချပေးသည်။

လျှောက်လွှာနယ်ပယ်

အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်

● ပင်လယ်စာ-ပုစွန်၊ ဂုံးကောင်နှင့် ငါးအပိုင်းများသည် အစိုဓာတ် ၉၅% ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။
● သစ်သီး/ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ-ဘယ်ရီသီးများ၊ သရက်သီးအတုံးများနှင့် အရွက်စိမ်းစိမ်းများသည် ဆဲလ်ဖွဲ့စည်းပုံ (vitamin C ဆုံးရှုံးမှု <8%) ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။
● ပြင်ဆင်ထားသောအစားအစာများIQF ပီဇာအဆီအနှစ်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ နှင့် ကြော်ထားသောပစ္စည်းများသည် အချိန်နှင့်တပြေးညီ ထုတ်လုပ်နိုင်စေပါသည်။
● မုန့်တိုက်-တစ်ဦးချင်းစီ အေးခဲထားသော မုန့်စိမ်းတုံးများသည် သက်သေပြနေစဉ်အတွင်း စုပုံခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။

ခေတ်မီ IQF စနစ်များသည် သမားရိုးကျ ရေခဲသေတ္တာများထက် 25-40% စွမ်းအင်ချွေတာမှုရရှိစေရန် AI-မောင်းနှင်သော လေ၀င်လေထွက်ကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်ခြင်းနှင့် စွမ်းအင်ပြန်လည်ရယူသည့် module များကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ HACCP နှင့် FDA 21 CFR အပိုင်း 113 နှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိမှု သည် အစားအစာဘေးကင်းမှုကို သေချာစေပြီး အလျှင်အမြန် အေးခဲခြင်း (-1°C/min rate) သည် မွှားများကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားပေးသည် (TPC <10⁴ CFU/g)။ သက်တောင့်သက်သာရှိသော အစားအစာများအတွက် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ဝယ်လိုအား ကြီးထွားလာသည်နှင့်အမျှ IQF သည် အရည်အသွေးထိန်းသိမ်းမှုအား ချိန်ခွင်လျှာတွင် စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် ချဲ့ထွင်နိုင်မှုနှင့်အတူ အဓိကကျပါသည်။